Супъ лимонный

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Сварить обыкновенный бульонъ.

Взять стакана два сметаны, три желтка, сокъ изъ одного большого лимона, все это хорошо размѣшать и развести бульономъ.

Разварить перловой крупы, растерѣть ее съ масломъ до бѣла и положить въ заправленный супъ и вскипятить.

Обыкновенно этотъ супъ дѣлаютъ постный, вмѣсто же бульона берутъ наваръ изъ сухихъ грибовъ, разныхъ кореньевъ и луку и поступаютъ какъ выше, сказано.

Вмѣсто перловой крупы можно употребить рисовую крупу, супъ будетъ бѣлѣе.

При подаче нарѣзать ломтиками лимонъ и положить в ъ миску.

 

Порцiя на 6 человекъ.

 

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 1394 | Популярные рецепты
Теги: рис, Суп, лимон, грибы, Крупа, перловка

Всего комментариев: 0